Nugget Ikan.... Wow... kata anakku naufal dan khansa ketika aku menghidangkannya di atas meja belajarnya.....
senang sekali ketika anak-anakku lahap menyantapnya....
Baiklah.....
boleh di coba sahabat resep Nugget ala Chef Dini ....
Bahan Baku
- 250 kg daging ikan
- 50 gr tepung tapioka
- 1 butir telur
- 20 gr bawang putih dihaluskan
- 10 gr bawang merah goreng
- 10 gr garam
- 5 gr gula
- 3 gr merica bubuk
- aneka sayuran cincang
- tepung panir ( bread crumb kasar ) secukupnya
Cara Pembuatan
- Giling daging ikan menggunakan Food Prosesor atau cobek biasa dengan di campur garam dan gula tujuannya adalah untuk mengeluarkan gel streght daging ikan sehingga didapatkan kekenyalan yang sempurna...
- Setelah kalis masukkan telur bawang putih, bawang merah goreng dan merica bubuk yang telah dihaluskan campurkan sampai merata
- Boleh dicampukakan berbagai sayuran ( wortel, bayam ataupun brokoli ) 10 % dari adonan
- Cetak adonan pada cetakan kue atau loyang kukus selama 30 menit
- Keluarkan dari cetakan lumuri dengan kocokan telur dan gulingkan pada tepung panir kasar
- Goreng hingga kuning keemasan
- Hidangkan selagi panas
Tidak ada komentar:
Posting Komentar